Herbes de cuisine - L'effet et l'application

  • Anthony Leonard
  • 0
  • 4941
  • 257

Les herbes de cuisine sont généralement trop utilisées. Ce sont les superaliments les plus puissants que nous connaissons. Leurs effets sur la santé se manifestent surtout quand ils sont utilisés souvent et abondamment.

contenu

  • Quelles sont les herbes de cuisine?
  • Quelles herbes de cuisine sont là?
  • Quelle quantité d'herbes de cuisine que vous pouvez manger quotidiennement?
  • Quels nutriments sont contenus dans les herbes de cuisine?
  • Quels sont les vitamines et les minéraux contenus dans les herbes de cuisine??
  • Quels composés phytochimiques sont contenus dans les herbes de cuisine?
  • Comment les herbes de cuisine fonctionnent-elles dans le corps??
  • Comment utiliser les herbes de cuisine?
    • Recettes bien connues
    • Pain et petits pains aux herbes culinaires
    • Crêpes et crêpes aux herbes culinaires
    • Pesto aux herbes culinaires
    • Tartinades d'herbes de cuisine
    • Galettes aux herbes culinaires
    • Légumes cuits à la vapeur d'herbes et de plantes sauvages
    • Remplir d'herbes de cuisine
    • Salades aux herbes de cuisine
    • Smoothies aux herbes culinaires
    • Potages froids aux herbes culinaires
    • Jus aux herbes de cuisine
    • Limonades d'herbes de cuisine
  • Les herbes culinaires les plus importantes - effets, propriétés et applications
  • basilic
  • aneth
  • Cresson et capucine
  • cerfeuil
  • coriandre
  • Origan et Marjolaine
  • persil
  • menthe poivrée
  • ciboulette
  • mélisse officinale
  • Peut-on utiliser des herbes pendant la grossesse?
  • Les enfants peuvent-ils aussi manger des herbes culinaires?
  • Pouvez-vous utiliser des herbes de cuisine lorsque vous prenez des médicaments?
  • Articles connexes

Quelles sont les herbes de cuisine?

Lorsqu'on parle d'herbes culinaires, il s'agit de plantes particulièrement aromatiques pouvant être utilisées de préférence fraîches, mais parfois aussi séchées. Il y a aussi des plantes dont on utilise les parties aériennes, donc les feuilles et les fleurs, éventuellement aussi les tiges. Parmi les herbes de cuisine, vous pouvez généralement - contrairement aux herbes à épices - utiliser facilement de plus grandes quantités.

Les herbes à épices, quant à elles, sont souvent appelées les parties séchées des plantes (graines, écorce, bourgeons et racines), qui ont un arôme si fort qu'elles ne sont utilisées que par petites quantités, uniquement pour l'assaisonnement. Ceux-ci incluent z. Carvi, cumin, clou de girofle, cannelle, anis, fenouil (graines), coriandre (graines), poivre et curcuma.

Bien sûr, il existe également des herbes culinaires au goût très frais et aromatique sous leur forme fraîche en raison de leur teneur élevée en huiles essentielles, de sorte qu'elles ne peuvent pas être consommées en grande quantité et appartiennent donc davantage aux herbes, telles que les herbes méditerranéennes thym, sauge et romarin.

Quelles herbes de cuisine sont là?

Dans cet article, nous aimerions parler des herbes culinaires utilisées de préférence sous forme fraîche et à partir desquelles vous pouvez manger de plus grandes quantités. De cette façon, vous pouvez également profiter des effets sur la santé et les effets curatifs de ces herbes beaucoup mieux.

  • Basilic (Ocimum basilicum)
  • Aneth (anethum graveolens)
  • Cresson de jardin (Lepidium sativum)
  • Capucine (Tropaeolum majus)
  • Cerfeuil (Anthriscus cerefolium)
  • Feuilles de coriandre (Coriandrum sativum)
  • Marjolaine (Origanum majorana) et origan (Origanum vulgare)
  • Persil (Petroselinum crispum)
  • Menthe poivrée (Mentha piperita)
  • Ciboulette (Allium schoenoprasum)
  • Mélisse officinale (Melissa officinalis)

Bien entendu, cette liste est loin d’être complète. En particulier, nous avons choisi des herbes qui sont facilement disponibles et en même temps nous laissons ces herbes de cuisine à l’extérieur, qui sont en grande quantité u. U. pourrait également avoir des effets indésirables, tels. B. Bourrache en raison de sa teneur en pyrrolizidinalkaloïdène hépatoxolique ou de l’oseille en raison de ses valeurs élevées en acide oxalique. L'acide oxalique pourrait favoriser la formation de calculs rénaux et compliquerait également l'apport en minéraux, affectant ainsi le bilan minéral négatif.

Quelle quantité d'herbes de cuisine que vous pouvez manger quotidiennement?

Les quantités habituelles d'herbes de cuisine par repas et par personne sont d'environ 1 cuillère à soupe d'herbes hachées. Cependant, cela ne vous dérange pas - selon le type d'herbes - de multiplier ce montant et z. Par exemple, ajoutez 25 g de mélange d'herbes à un smoothie.

Bien sûr, vous ne devriez pas aller trop loin avec les herbes. N'utilisez que la quantité qui a bon goût pour vous. Étant donné que les herbes de cuisine ont des arômes très intenses, l’overdose n’est guère possible car le plat correspondant devient immangeable..

Changez aussi! Donc, ne mangez pas de persil et de basilic tous les jours pendant des semaines, mais par exemple. Pendant une semaine ou deux, mettez-vous en pause et mélangez d'autres herbes pour votre nourriture et vos boissons. Après quelques jours, vous allez changer ces herbes contre d'autres. De cette façon, vous évitez que l'organisme s'habitue à un certain effet curatif, qui pourrait alors être évité si on en dépendait.

Quels nutriments sont contenus dans les herbes de cuisine?

Centre de santé
Livre de recettes de salades végétaliennes
  • 19,90 EUR
  • Littérature⟩ Livres de cuisine
nature efficace
extrait de racine de pissenlit
  • 29,90 EUR
  • Désintoxication⟩ foie

Les herbes sont naturellement faibles en macronutriments (glucides, lipides et protéines). En moyenne, la valeur nutritive pour 100 g d'herbes de cuisine est la suivante:

  • Calories: 25 à 70 kcal
  • Glucides: 7 à 11 g (sauf cresson de jardin avec 2,5 g)
  • Graisse: moins de 1 g
  • Protéines: 3 à 4 g
  • Fibres alimentaires: 2 à 6 g

Bien que la teneur en graisse des herbes soit très faible, elle pourrait - en particulier avec de plus grandes quantités d’herbes - contribuer à une bonne alimentation en acides gras oméga-3. La teneur en oméga-3 de la teneur en graisse des herbes est encore relativement élevée, tandis que la portion en oméga-6 est beaucoup plus petite, ce qui est gage d'un bon ratio oméga-3-oméga-6. C'est souvent le cas pour les herbes avec d'excellentes valeurs de 3: 1.

Dans le régime alimentaire moderne, l’acide linoléique (ou d’autres acides gras oméga-6) peut avoir des effets proinflammatoires et donc propices à la maladie. Par conséquent, un rapport santé oméga-3-oméga-6 est un objectif important dans une alimentation saine.

La teneur en oméga-3 du cresson est particulièrement élevée. Il fournit déjà 600 mg d'acide alpha-linolénique pour 100 g (les besoins quotidiens sont évalués à environ 2 000 à 3 000 mg) et seulement 200 mg d'acide linoléique..

Quels sont les vitamines et les minéraux contenus dans les herbes de cuisine??

Les valeurs de la cuisine sont particulièrement remarquables dans la cuisine. Calcium, potassium, fer, vitamine C, vitamine K1 et bêta-carotène (vitamine A). Au moment où vous déciderez de consommer de grandes quantités d’herbes à l’avenir, elles fourniront des quantités pertinentes de ces substances vitales, ce qui bien sûr ne sera pas le cas si vous n’utilisez que 1 à 2 cuillerées à soupe pour assaisonner.

Cependant, si on mélange la ciboulette, l'aneth, le cerfeuil et le basilic à parts égales et que l'on utilise 100 g de ce mélange pour un repas, le mélange à base de plantes fournit déjà environ 300 mg de calcium (2,5 fois plus que 100 g de yaourt), 550 Le potassium (besoin quotidien de 4 000 mg) et 4 mg de fer, ce qui correspond déjà à un tiers des besoins quotidiens en fer, montre à quel point les herbes de cuisine peuvent être utilisées pour traiter et prévenir les carences en fer.

En ce qui concerne la vitamine C, le persil est le leader avec 160 mg pour 100 g des herbes énumérées ici. La ciboulette, l'aneth et le cresson apportent toujours autant de vitamine C pour 100 g que d'agrumes (environ 50 mg).

Pour le bêta-carotène, la plupart des gens ont recours aux carottes et ne pensent même pas que les légumes et les herbes à feuilles vertes appartiennent à de très bonnes sources de bêta-carotène. Alors que les carottes fournissent 1700 μg et les épinards 800 μg de vitamine A (le corps peut produire de la vitamine A - la vitamine de bêta-carotène pour les yeux), les herbes peuvent presque facilement tenir le coup ici: l'aneth fournit 1000 μg de vitamine A, cerfeuil et persil avec 900 μg et basilic avec 650 μg. L'exigence est de 900 µg de vitamine A..

nature efficace
NADH et Q10
  • 47,90 EUR
  • Soins du visage⟩ Anti-âge
CBD Vital
Huile de CBD avec 10% de CBD
  • 30 ml
  • 149,90 EUR
  • Sujets⟩ CDB

La vitamine K1 remplit des tâches importantes dans la coagulation du sang et le maintien de la santé des os et du cœur. Déjà 15 g de ciboulette seraient suffisants pour couvrir les besoins quotidiens officiellement déclarés en vitamine K1.

Quels composés phytochimiques sont contenus dans les herbes de cuisine?

Ce sont principalement les substances végétales secondaires qui fabriquent les herbes à partir d’herbes. Ceux-ci incluent, par exemple, les caroténoïdes (qui incluent le bêta-carotène), les flavonoïdes, les anthocyanines, les sulfures, les glycosides d’huile de moutarde, les tanins, les saponines, les monoterpènes et bien d’autres encore..

La chlorophylle est une autre substance extrêmement bénéfique dans les herbes de cuisine et tous les légumes à feuilles vertes. Il est considéré comme un excellent nettoyant pour le sang et soutient efficacement la détoxification du corps. Même la moisissure et ses poisons hautement toxiques (les aflatoxines), la chlorophylle peut protéger les cellules.

Comment les herbes de cuisine fonctionnent-elles dans le corps??

Les effets des herbes de cuisine varient considérablement selon les espèces. Toutefois, étant donné que plusieurs substances sont toujours contenues dans une même plante à la fois, un large spectre d’action est obtenu. En outre, de nombreux composés phytochimiques renforcent et renforcent les effets de chacun.

Les substances végétales mentionnées agissent également en combinaison avec les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments également contenus. De cette façon, les herbes de cuisine ont généralement un

  • antioxydant puissant,
  • anti-inflammatoire,
  • détoxifiant,
  • anti-cancer,
  • le renforcement du système immunitaire,
  • antimicrobien et
  • Effet digestif.

Ces propriétés ciblent alors déjà les maladies les plus courantes de l’humanité. En particulier, les maladies chroniques de civilisation se développent principalement

  • stress oxydatif excessif (les herbes ont un effet antioxydant),
  • processus inflammatoires chroniques (les herbes ont un effet anti-inflammatoire),
  • un système immunitaire affaibli (renforcement des herbes et soulagement du système immunitaire),
  • faibles capacités de détoxification du corps (les herbes aident à détoxifier le corps),
  • Infections par des bactéries, des champignons ou des virus qui déséquilibrent l'organisme (les herbes ont un effet antimicrobien)
  • une muqueuse intestinale endommagée et une flore intestinale perturbée (les herbes aident à la réhabilitation de la santé intestinale).

Comment utiliser les herbes de cuisine?

La meilleure façon d'utiliser les herbes de cuisine susmentionnées fraîches. Bien sûr, ils ont aussi un goût partiellement séché même très bon, mais perdent ensuite leurs propriétés aromatiques et cicatrisantes.

Recettes bien connues

Les utilisations habituelles des herbes de cuisine, bien sûr, vous savez. Prenez une petite quantité d'herbes fraîches, hachez-les ou coupez-les et donnez-leur 1 à 2 cuillères à soupe dans les vinaigrettes, les sauces, les trempettes, le beurre aux herbes, le fromage blanc, les fourrages, les pâtes à tartiner, les ragoûts, les soupes et bien plus encore. A partir de maintenant, utilisez plus d'herbes pour les recettes et les applications bien connues! Et le double de la quantité utilisée!

Pain et petits pains aux herbes culinaires

Maskelmän
La protéine de riz
  • 1000 g
  • 14,90 EUR
  • Protéines⟩ protéines de riz
nature efficace
Simple Clean
  • 4 semaines
  • 49,90 EUR
  • Digestion⟩ nettoyage du côlon

Cependant, les herbes de cuisine entrent aussi dans le pain et les petits pains. Il suffit de mélanger 2 poignées d'herbes fraîches avec l'eau dont vous avez besoin pour votre pain de 500 g et de mélanger comme d'habitude avec le reste des ingrédients..

Crêpes et crêpes aux herbes culinaires

Vous pouvez également faire la même chose avec de la pâte à crêpes ou à crêpes. Bien sûr, les herbes peuvent également être finement hachées dans la pâte ou malaxées.

Pesto aux herbes culinaires

Le pesto peut être préparé non seulement au basilic, mais à partir de presque toutes les herbes fraîches (par exemple, la recette du pesto au persil). Un mélange à base de plantes est très bien concevable dans le pesto, comme ce pesto à partir de trois herbes différentes (aneth, ciboulette, persil et ail) dans une base d’huile de sésame.

Un pesto convient non seulement comme épice pour affiner les vinaigrettes, les trempettes et les sauces, mais aussi comme pâte à tartiner pour faire un pain complet à grains entiers.

Tartinades d'herbes de cuisine

Vous pouvez utiliser un tofu de soie crémeux comme base pour une tartinade aux herbes et le mélanger avec de nombreuses herbes culinaires, comme indiqué dans cette recette..

Les graines de chanvre et l'huile de chanvre, qui fournissent toutes les deux une grande quantité d'acides gras oméga-3, peuvent également servir de base à la propagation. Nous avons même traité 9 différentes herbes culinaires dans la recette correspondante.

Galettes aux herbes culinaires

Les herbes culinaires peuvent également être mélangées dans des tartes à frire, telles que des flocons d'avoine ou des graines de tournesol moulues. Il suffit de mélanger dans votre recette préférée maintenant également des herbes hachées, telles que. Dans ces galettes de quinoa ou d'épinards. Bien sûr, vous pouvez varier le type d’herbes utilisées selon vos goûts et vos goûts et augmenter la quantité utilisée en fonction de vos goûts personnels..

Légumes cuits à la vapeur d'herbes et de plantes sauvages

Les herbes de cuisine peuvent également être cuites à la vapeur comme des légumes. Si vous utilisez des plantes sauvages au goût doux, telles que les orties ou la plantain, et que vous mangez ce plat régulièrement comme base pour ces légumes à base de plantes, vous pouvez probablement économiser les suppléments les plus nutritifs, car les plantes et herbes sauvages ont une énorme densité de substances vitales, que vous ne pourrez même pas atteindre avec des légumes.

nature efficace
Probiotics Combi Flora
  • 60 kps
  • 29,90 EUR
  • Digestion⟩ probiotiques
Centre de santé
Le livre de cuisine au curcuma
  • 19,90 EUR
  • Littérature⟩ Livres de cuisine

Mélangez environ 70% des plantes sauvages douces avec 30% des herbes pour les légumes. Vous pouvez simplement mettre de l'huile dans une casserole, faire revenir un oignon émincé dans un verre, puis ajouter les plantes et les herbes lavées et broyées et la pourriture en quelques minutes à des températures moyennes. Vous pouvez assaisonner avec de l'ail, du sel, du poivre et de la crème d'amande ou d'avoine et servir les herbes avec des pommes de terre, des pâtes, du riz, du quinoa, du tofu ou tout autre produit de votre choix..

Remplir d'herbes de cuisine

Les légumes à base de plantes cuits à la vapeur peuvent également être utilisés très bien comme garniture pour une lasagne ou pour des crêpes. Les pancakes fourrés avec la moitié des légumes et roulés peuvent ensuite être placés les uns à côté des autres dans un plat à gratin, étalés avec l'autre moitié de légumes et gratinés au four avec du fromage végétalien.

Salades aux herbes de cuisine

Mélangez des herbes dans vos salades - et vraiment généreux, z. B. un demi-bouquet de persil, un bouquet de ciboulette et un bouquet d'aneth. Coupez les herbes très finement et mélangez-les avec de la laitue d'agneau ou une autre laitue, de préférence avec des tomates, des concombres et d'autres légumes. Une vinaigrette composée d'une crème d'avocat et de noix de pin ou de cerneaux de noix complète la salade d'herbes. Mâchez bien la salade. Vous serez surpris à quel point vous vous sentez plein après!

Smoothies aux herbes culinaires

Les smoothies verts ont longtemps été vieux chapeau. Cependant, beaucoup de gens utilisent beaucoup trop peu de légumes à feuilles vertes pour leurs smoothies verts. Souvent, seules quelques feuilles d'épinard sont utilisées. Cependant, un smoothie vert doit contenir au moins 50 g de substance verte par personne. Bonne moitié ou plus d'herbes de cuisine peuvent exister.

Bien sûr, les smoothies ont un goût particulièrement délicieux et rafraîchissant lorsqu'ils sont parfumés à la mélisse ou à la menthe. Mais la combinaison d’épinards ou de laitue d’agneau (25 g) et de persil (25 g) s’harmonise très bien. Avec du jus d'orange fraîchement pressé, 1 banane et 1 cuillère à soupe de farine d'amande.

Potages froids aux herbes culinaires

Les soupes froides ne sont fondamentalement rien de plus que des smoothies verts copieux, que l’on ne boit pas, mais à la cuillère d’un bol à soupe. Comme base est très bien adapté un jus de légumes, qui est associé à un avocat et à une quantité décente d’herbes de cuisine dans le mélangeur. Vous pouvez assaisonner avec du sel et du poivre et grignoter des craquelins croustillants.

Jus aux herbes de cuisine

Vous pouvez également presser les herbes de la cuisine avec un presse-agrumes puissant. Cependant, nous recommandons de ne pas boire plus de deux verres de schnaps par jour.

Comme le goût est très fort, il est préférable de mélanger le jus de fenouil, de carottes, de branches de céleri, de pommes, d'oranges ou d'ananas. De cette façon, vous obtenez les propriétés très précieuses de ces ingrédients supplémentaires.

nature efficace
Comprimés d'algues chlorella
  • 1060 onglets
  • 39,90 EUR
  • Supergreens⟩ Chlorella
nature efficace
Combi Flora SymBIO
  • 60 kps
  • 32,90 EUR
  • Digestion⟩ probiotiques

Si vous ne disposez pas d'un presse-agrumes mais d'un mixeur, procédez comme suit: Mélangez les herbes culinaires avec un jus biologique de haute qualité, puis passez le résultat dans un tamis fin..

Limonades d'herbes de cuisine

Les sodas traditionnels et les boissons non alcoolisées sont parmi les boissons les plus malsaines que le marché des aliments puisse offrir, mais les sodas faits maison à base d'herbes culinaires sont un véritable super-aliment. Mélangez environ 10 g d'herbes dans un litre d'eau - de préférence de mélisse ou de menthe - et incorporez le jus d'un citron et, si vous le souhaitez, un édulcorant sain (par exemple, le sirop de stevia ou de yacon).

Si vous préférez la limonade pétillante, mélangez les herbes dans une petite quantité d’eau et remplissez-les avec de l’eau gazeuse..

Les herbes culinaires les plus importantes - effets, propriétés et applications

Dans ce qui suit, nous décrivons brièvement les propriétés, les effets et les applications les plus importants des herbes culinaires présentées ci-dessus. Si vous êtes intéressé par des détails sur les herbes individuelles, vous les trouverez en suivant les liens fournis.

basilic

Le basilic est l’une des herbes culinaires les plus connues de la cuisine méditerranéenne. Il est souvent servi uniquement dans le contexte des tomates, mais convient en fait à presque toutes les recettes imaginables. Au basilic c'est vous. a. ses huiles essentielles (linalol, citral, eugénol, etc.) qui ont un très bon effet anti-inflammatoire, antibactérien, voire analgésique et anticancéreux. Oui, l'effet anti-inflammatoire devrait même être comparable à celui des inhibiteurs de la Cox-2, les médicaments anti-inflammatoires médicaux classiques utilisés dans les maladies inflammatoires chroniques telles que. B. arthrite.

En outre, le basilic contient des composés phytochimiques contenant du cinéole, qui possède des propriétés expectorantes et antibactériennes, de sorte que le basilic a également un effet apaisant sur les maladies respiratoires (rhume, asthme et rhume des foins)..

L'estragole est une autre substance du basilic. On lit souvent qu'il nuit à la santé. Dans les études correspondantes, cependant, l'estragol pur avait été isolé de la plante et administré aux animaux de laboratoire de manière très concentrée. Cependant, de telles doses élevées ne sont pas consommées si vous consommez trois ou quatre cuillerées à soupe de feuilles de basilic hachées quotidiennement. Au basilic, de nombreuses autres substances sont également incluses. U. peut compenser les effets nocifs d'une seule substance.

aneth

L'aneth est un parent du fenouil. Il est connu en particulier comme épice pour toutes les préparations à base de concombre, mais il peut être utilisé dans presque toutes les salades, les smoothies, les trempettes et les sauces. En phytothérapie, l'aneth est prescrit contre les flatulences et la perte d'appétit, car il a un effet curatif et régulateur sur le système digestif..

Cresson et capucine

nature efficace
Algues chlorella
  • 18,90 EUR
  • Supergreens⟩ Chlorella
Phytholistic
Magnésium organique
  • 29,95 EUR
  • Minéraux⟩ magnésium

Cresson est - autant d'herbes de cuisine - comme un anticoagulant naturel. Leur teneur élevée en antioxydants devrait être responsable du fait que la formation de thrombus est inhibée et que les vaisseaux sanguins restent détendus. Bien sûr, les deux ont également un effet avantageux sur l'hypertension artérielle.

Les substances piquant présentes dans le cresson ont également une très bonne action anti-inflammatoire et expectorante, de sorte qu’elles dégagent les voies respiratoires en cas de rhume. Dans le même temps, le cresson - en particulier le capucine - est considéré comme extrêmement antibactérien. Il est donc déjà utilisé dans les préparations contre les infections des voies urinaires et les infections grippales..

Le cresson peut être facilement tiré par vous-même. Le cresson de jardin pousse sur le rebord de la fenêtre en quelques jours - et dans le jardin, le capucine sème même encore et encore, une fois qu’il s’est établi.

cerfeuil

Le cerfeuil doux et épicé est originaire d’Europe de l’Est et est associé au persil, à l’aneth et à l’anis. Ses domaines d'application sont similaires. Le cerfeuil est généralement utilisé pour assaisonner les soupes et les sauces, mais également pour les produits laitiers. Au lieu de fromage cottage et de fromage à la crème, vous pouvez également affiner le tofu en soie, la pâte d'amande blanche (assaisonnée de jus de citron et un peu de sel) ou le fromage à la crème végétalien avec du cerfeuil et d'autres herbes. Le persil et l'estragon s'harmonisent bien avec le cerfeuil.

Le cerfeuil aurait des propriétés anticoagulantes et un effet revigorant et revitalisant.

coriandre

La coriandre (ses feuilles) était connue dans le monde de la médecine alternative, notamment par son prétendu effet détoxifiant. On dit qu'il est capable de mobiliser des métaux lourds tels que le mercure hautement toxique, même du cerveau. Toutefois, la coriandre ne doit être utilisée à cette fin qu’en association avec la chlorella et l’ail des bois, qui peuvent tous deux se lier et dissiper le mercure dissous par la coriandre. Autrement - dit-on - il se pourrait que le mercure dissous circule plus loin dans le corps et puisse causer des dommages. Par conséquent, il est conseillé de ne pas utiliser de coriandre en trop grande quantité.

En outre, la coriandre aide à lutter contre les indigestions (flatulences, douleurs à l'estomac, ballonnements), les infections et en raison de sa forte teneur en antioxydants dans les maladies inflammatoires chroniques telles que les rhumatismes..

Origan et Marjolaine

L'origan et la marjolaine, comme le basilic, font partie des herbes culinaires méditerranéennes. L'origan est dû à sa forte action antimicrobienne sur les antibiotiques de la plante et possède également des propriétés anti-fongiques et anti-parasites, de sorte qu'il peut être utilisé avec les plaintes appropriées accompagnant un nettoyage du côlon.

nature efficace
Astaxanthine islandaise
  • 29,90 EUR
  • Supergreens⟩ Astaxanthine
Phytholistic
Capsules de gingembre et de gingembre
  • 29,95 EUR
  • Superfood⟩ gingembre

En même temps, l'origan neutralise la formation de caillots sanguins et est donc considéré comme un anticoagulant naturel. Comme toutes les herbes, l'origan a des propriétés antioxydantes, mais il contient tellement d'antioxydants (flavonoïdes et acides phénoliques) qu'il se classe au troisième rang des aliments antioxydants les plus puissants..

Sa teneur élevée en huiles essentielles fait également de l'origan un bon remède à la maison pour les maladies respiratoires et l'indigestion. La marjolaine est semblable à l'origan, mais pas aussi forte. Il est couramment utilisé dans les problèmes digestifs.

persil

Le persil est un soi-disant aquarium, ce qui signifie qu'il est prescrit en médecine naturelle pour le rinçage et l'activation des voies urinaires et des reins afin de prévenir les calculs de la vessie et des reins. Alors que les moyens traditionnels d'irrigation peuvent souvent conduire à une carence en potassium, le persil fournit à l'organisme même de grandes quantités de potassium, oui, c'est même de tous les aliments courants que la teneur en potassium est la plus élevée.

Même contre la mauvaise haleine, le persil peut être utilisé. Il suffit de mâcher une portion de feuilles de persil régulièrement comme du chewing-gum. Dans le même temps, cette mesure soulage les brûlures d'estomac et le sentiment de plénitude.

Le persil est même censé neutraliser et neutraliser les substances cancérigènes qui pénètrent dans les poumons de l'air (par exemple, la fumée de tabac) - un effet qui fait que le persil est recommandé dans la médecine traditionnelle pour la prévention du cancer du poumon.

menthe poivrée

La menthe poivrée est un excellent guérisseur. Néanmoins, de nombreuses personnes en dégustent chaque jour sous forme de thé en raison de leur arôme rafraîchissant. La menthe est surtout utilisée pour les troubles gastro-intestinaux car elle élimine les bactéries nocives, soulage les crampes et dissout les flatulences. Il favorise également la circulation de la bile, soulage le foie et prévient les calculs biliaires..

Mais même avec des maux de tête, la menthe poivrée est un remède ancien et efficace. Leur huile essentielle est censée avoir le même effet analgésique que les comprimés classiques contre le mal de tête.

Mincée dans des salades de presque toutes les sortes, la menthe poivrée est une révélation. Il donne à chaque recette une délicatesse rafraîchissante que pratiquement aucun autre ingrédient ne peut obtenir.

ciboulette

nature efficace
ImmuFit Daily
  • 15,90 EUR
  • Sujets⟩ Système immunitaire
Phytholistic
Fer + vitamine C
  • 29,95 EUR
  • Minéraux⟩ fer

La ciboulette est si commune à la plupart des gens qu'elle est souvent sous-estimée dans ses effets. Parce qu'en réalité la ciboulette u. a. Grâce à ses composés soufrés, il est un excellent nettoyant pour le sang et dissolvant du mucus. Il devrait également réduire le cholestérol, la pression artérielle et la glycémie, ainsi que pour prévenir l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques..

La ciboulette a également un effet diurétique et contribue ainsi à la santé des reins et de la vessie. Les deux composés végétaux quercétine et kaempférol font également de la ciboulette un élément précieux dans la prévention du cancer..

Dans le futur, ne vous limitez pas à quelques rouleaux de ciboulette pour la décoration, mais saupoudrez sur votre sandwich ou votre salade, les rouleaux équivalent à un demi-bouquet de ciboulette. 

mélisse officinale

La mélisse est considérée comme une plante médicinale apaisante pouvant être utilisée dans les troubles du sommeil, le syndrome du côlon irritable, l’hyperthyroïdie et même les arythmies cardiaques. La majeure partie de la mélisse est préparée sous forme de thé. Souvent, même une tranche d'écorce de citron orne l'un ou l'autre dessert fruité.

Vous pouvez également donner la mélisse hachée dans des salades de fruits ou des plats à la crème. Il a le même goût dans les salades fraîches aux herbes et, bien sûr, dans les smoothies verts.

Peut-on utiliser des herbes pendant la grossesse?

Il est également possible d’utiliser des herbes de cuisine pendant la grossesse, mais en quantités plus faibles (1 à 2 cuillerées à soupe par jour) ou sous forme de thé, car certaines des substances qu’il contient peuvent stimuler l’utérus, ce qui pourrait provoquer des convulsions ou des saignements..

Les enfants peuvent-ils aussi manger des herbes culinaires?

Chez les enfants, vous devez bien sûr utiliser des herbes de cuisine en petites quantités. Ici, c’est idéal si vous proposez aux enfants les herbes séparément dans un petit bol, afin qu’ils puissent se servir eux-mêmes, s’ils le souhaitent. Donc, vous ne devriez pas mélanger les herbes de cuisine dans les smoothies pour enfants, car là-bas le goût naturel des plantes est tamponné par les fruits, tels que les bananes, les mécanismes d'avertissement du corps sont ignorés et donc, par inadvertance, une trop grande quantité d'herbes pourrait être consommée.

Toutefois, dans la plupart des cas, les avertissements concernant les herbes font référence à des préparations très concentrées, telles que les huiles essentielles pures, qui ne sont pas utilisées en interne chez les enfants et en externe, voire pas du tout, avec parcimonie..

Pouvez-vous utiliser des herbes de cuisine lorsque vous prenez des médicaments?

nature efficace
Vitamine B mélange
  • 17,90 EUR
  • Vitamines⟩ Vitamine B
nature efficace
Gouttes de chlorophylle
  • 19,90 EUR
  • Vitalité⟩ vital et phytochimiques

Étant donné que certaines herbes de cuisine - en particulier si vous leur donnez du smoothie riche - peuvent avoir un effet "anticoagulant", vous devriez, si vous prenez régulièrement des médicaments anticoagulants, n'utilisez que les doses habituelles dans la cuisine et ne consommez pas de grandes quantités.




Personne n'a encore commenté ce post.

Informations utiles sur la santé et un mode de vie sain!
Conseils et informations utiles sur la santé. Une bonne nutrition et un mode de vie sain. Symptômes, maladies et méthodes de traitement.