Purée de pommes de terre et carottes à la sauce aux pois

  • Brice Pearson
  • 0
  • 3296
  • 297

Cette purée de carottes et de pommes de terre bien épicée est délicieuse! Un délicieux plat a été créé avec la sauce aux pois. Il est très facile et rapide à préparer. Et comme la purée et la sauce sont légèrement épicées, vos enfants l'aimeront aussi.

Ingrédients pour 2 portions

Pour la purée et la sauce aux pois

  • 460 g de pommes de terre, cuisson à la farine - pelez, lavez et coupez les en gros dés
  • Épluchez 360 g de carottes et coupez les en morceaux de 2 cm
  • 100 g de pois, TK
  • Épluchez 60 g d'oignon rouge et coupez-les en fines lanières

Autres ingrédients et épices

  • 800 ml de bouillon de légumes
  • 5 cuillères à soupe de margarine, végétalienne
  • 1 cuillère à café de poudre de cosse fine de psyllium
  • 2 pincées de noix de muscade
  • ½ bouquet de persil - lavez, séchez et hachez finement
  • Cristal sel et poivre du moulin

préparation

  • Temps de préparation: environ 15 minutes
  • Temps de cuisson / cuisson: environ 30 minutes

Pour la purée de pommes de terre et de carottes, portez d'abord les pommes de terre à ébullition avec 1 litre de bouillon de légumes froid et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et faites cuire doucement les légumes environ 20 minutes. Puis versez sur un tamis; en recueillant le liquide dans un récipient.

Remettez les légumes dans la casserole, ajoutez 4 cuillères à soupe de margarine et hachez-les légèrement avec un presse-purée. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre et incorporer le persil. Puis couvrez la casserole et remettez-la sur le poêle encore chaud.

Pour la sauce aux pois, faites chauffer le reste de la margarine dans une casserole et faites revenir les oignons. Ajoutez ensuite les petits pois et laissez mijoter pendant 1 min. Ajoutez 200 ml du bouillon de légumes recueilli, laissez mijoter pendant 5 minutes et salez et poivrez.

Verser le contenu de la casserole dans un mélangeur et réduire en purée. Ajoutez ensuite les graines de psyllium et mélangez à nouveau brièvement pour obtenir une sauce lisse..

Disposer la purée de pommes de terre et de carottes avec la sauce aux pois et servir.

Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours déguster des galettes ou du tofu frit avec ce plat.

Valeurs nutritionnelles par portion

  • Calories: 315 kcal
  • Glucides: 63 g
  • Protéines: 10 g
  • Graisse: 1 g



Personne n'a encore commenté ce post.

Informations utiles sur la santé et un mode de vie sain!
Conseils et informations utiles sur la santé. Une bonne nutrition et un mode de vie sain. Symptômes, maladies et méthodes de traitement.